E472
Ésteres de Glicerol con Ácidos Orgánicos
Riesgo Medio
Toxicidad: Moderado
Impacto en nota
-0.60
puntos/producto
Descripción
Aditivo que es utilizado ampliamente en productos ultra-procesados para mejorar la textura y el volumen, y su uso está muy ligado a la bollería industrial y grasas añadidas. Se les asigna riesgo medio por su fuerte asociación con el alto procesamiento (NOVA 4).
Productos que lo contienen
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Clasificación
Código oficial
E472
Nivel de riesgo
Riesgo Medio
Toxicidad
Moderado
Impacto en nota
-0.60 pts
Estadísticas
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