Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 1–21 de 362 resultados
Ácido bórico
E284
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El ácido bórico (E284) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como conservante, con propiedades antimicrobianas y fungicidas. Se trata de un compuesto inorgánico de ...
Aluminio
E173
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El aditivo alimentario E173, también conocido como aluminio, es un colorante metálico que se presenta en forma de polvo fino de color gris plateado. Se obtiene industrialmente m...
Amaranto
E123
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El E123, conocido como Amaranto, es un colorante alimentario sintético de color rojo oscuro a púrpura, perteneciente al grupo de los colorantes azoicos. Su nombre químico es tri...
Dióxido de cloro
E926
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El dióxido de cloro (E926) es un aditivo alimentario clasificado como harina tratante, utilizado principalmente para blanquear y madurar la harina, así como para desinfectar sup...
Dióxido de titanio
E171
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El E171, o dióxido de titanio (TiO₂), es un aditivo alimentario utilizado principalmente como colorante blanco (pigmento) para dar opacidad y brillo a los alimentos. Se obtiene ...
Eritrosina
E127
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La eritrosina, también conocida como E127, es un colorante sintético de color rojo cereza que pertenece al grupo de los colorantes azoicos. Se obtiene industrialmente mediante l...
Hexametilentetramina
E239
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El aditivo alimentario E239, conocido como hexametilentetramina, es un conservante sintético utilizado principalmente en la industria quesera. Se trata de un compuesto orgánico ...
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El aditivo alimentario E319, también conocido como hidroquinona tercbutilica o TBHQ (tert-butilhidroquinona), es un antioxidante sintético utilizado para prevenir la oxidación y...
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El aditivo alimentario E320, conocido como hidroxianisol butilado o BHA (del inglés butylated hydroxyanisole), es un antioxidante sintético ampliamente utilizado en la industria...
Nitrito de sodio
E250
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El nitrito de sodio (E250) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se utiliza principalmente para preservar carnes y productos cárnicos, inhibien...
Nitritos
E249
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El E249, nitrito potásico (KNO2), es un aditivo alimentario de la categoría conservante, utilizado principalmente para preservar carnes y productos cárnicos. Se trata de una sal...
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El aditivo alimentario E285, también conocido como tetraborato de sodio o bórax, es un compuesto inorgánico que se ha utilizado históricamente como conservante en alimentos, esp...
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El aditivo alimentario E905A, conocido como aceites minerales de alta viscosidad, es una mezcla compleja de hidrocarburos saturados (principalmente parafínicos, nafténicos y aro...
Acesulfamo K
E950
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El E950, conocido como acesulfamo potásico o acesulfamo K, es un edulcorante artificial intensivo, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Pertenece a la categoría ...
Ácido benzoico
E210
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El E210, o ácido benzoico, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se encuentra de forma natural en frutas como arándanos, ciruelas y canela, pero para uso indus...
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El E952, conocido como ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (ciclamatos), es un edulcorante artificial no calórico. Se descubrió accidentalmente en 1937 por Michael Sve...
Ácido fosfórico
E338
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El E338, conocido como ácido fosfórico, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como corrector de acidez. Se trata de un ácido mineral inorgánico de fórmula H3PO4. In...
Alcohol bencílico
E1519
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El aditivo alimentario E1519, conocido como alcohol bencílico, es un compuesto orgánico que se utiliza principalmente como conservante y disolvente en la industria alimentaria. ...
Alga euchena procesada
E407A
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El aditivo alimentario E407A, conocido como Alga euchena procesada (PES, por sus siglas en inglés), es un espesante, gelificante y estabilizante de origen natural. Se obtiene a ...
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El E104, conocido como Amarillo de quinoleína, es un colorante sintético de color amarillo-verdoso perteneciente a la categoría de colorantes azoicos. Se obtiene industrialmente...
Amarillo ocaso FCFA
E110
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El E110, conocido como Amarillo ocaso FCF o Amarillo anaranjado S, es un colorante sintético de la familia de los azocolorantes. Se obtiene industrialmente mediante la diazotaci...