Polihidrogenado de 1deceno
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Descripción
El E907, también conocido como polihidrogenado de 1-deceno, es un aditivo alimentario clasificado dentro de la categoría 'Otros' según la normativa europea. Se trata de un polímero sintético obtenido por polimerización del 1-deceno seguida de hidrogenación completa. Industrialmente, se produce mediante catálisis con ácido de Lewis o catalizadores Ziegler-Natta, obteniendo un polímero de cadena lineal con alto peso molecular.
Sus propiedades fisicoquímicas incluyen ser un sólido ceroso blanco o amarillento, insoluble en agua, soluble en disolventes orgánicos, con punto de fusión entre 60-80 °C y alta estabilidad térmica. Su función principal es actuar como agente de recubrimiento (glaseado) y antiespumante en alimentos.
Fue aprobado como aditivo alimentario en la Unión Europea en 1995, tras evaluaciones de la EFSA y el JECFA (OMS). La EFSA estableció una Ingesta Diaria Admisible (IDA) de 0-1 mg/kg de peso corporal, basada en estudios de toxicidad oral en animales que mostraron un NOAEL de 100 mg/kg/día. La OMS también lo considera seguro en los niveles de uso autorizados.
En cuanto a la seguridad alimentaria, el E907 no se absorbe significativamente en el tracto gastrointestinal y se excreta sin cambios, lo que minimiza su toxicidad sistémica. El etiquetado debe indicar 'polihidrogenado de 1-deceno' o 'E907' en la lista de ingredientes.
No se han reportado efectos adversos en humanos en las condiciones de uso autorizadas.
El E907 se utiliza principalmente como agente de recubrimiento (glaseado) para frutas y verduras frescas, así como para productos de confitería como caramelos, chicles y chocolates. También actúa como antiespumante en la producción de zumos y bebidas.
En el mercado español, se encuentra en frutas glaseadas (cerezas, piña), frutos secos recubiertos y algunos caramelos duros. El Reglamento CE 1333/2008 autoriza su uso en cantidades quantum satis (sin límite máximo específico) para frutas y verduras frescas, y hasta 1000 mg/kg en productos de confitería. En comparación con la FDA, que lo permite como aditivo indirecto en envases, la UE tiene un uso más directo en alimentos. Japón también lo autoriza como agente de recubrimiento con límites similares. No se utiliza en productos lácteos ni cárnicos.
Los estudios toxicológicos realizados por la EFSA y el JECFA no han documentado efectos adversos significativos en humanos en las dosis de uso autorizadas. El E907 no se absorbe en el tracto gastrointestinal debido a su alto peso molecular y naturaleza hidrofóbica, por lo que se excreta sin cambios en las heces.
Estudios en ratas con dosis de hasta 1000 mg/kg/día no mostraron toxicidad aguda ni crónica. No se han observado efectos carcinogénicos, genotóxicos ni teratogénicos. No hay evidencia de alergias o intolerancias asociadas a este aditivo. Poblaciones sensibles como niños o embarazadas no presentan riesgos adicionales, ya que la IDA incluye un margen de seguridad amplio. No se conocen interacciones con medicamentos.
La EFSA concluye que el E907 es seguro en los niveles autorizados, sin necesidad de establecer un límite máximo de ingesta diaria adicional.
- Polímero de 1-deceno hidrogenado
- Poli-1-deceno hidrogenado
- Polideceno hidrogenado
- Hidrocarburo polialfaolefínico hidrogenado
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