Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 232–252 de 266 resultados
Propano
E944
neutra
El aditivo alimentario E944, conocido como propano, es un hidrocarburo saturado de la familia de los alcanos, de fórmula química C3H8. Se trata de un gas incoloro e inodoro que ...
Propilenglicol
E1520
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El E1520, también conocido como propilenglicol o propano-1,2-diol, es un aditivo alimentario clasificado como humectante. Se trata de un líquido viscoso, incoloro, casi inodoro ...
Propionato de calcio
E282
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El E282, conocido como propionato de calcio, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se trata de la sal cálcica del ácido propiónico, un ácido graso de cadena co...
neutra
El aditivo alimentario E283, conocido como propionato de potasio, es la sal potásica del ácido propiónico. Se presenta como un polvo cristalino blanco, higroscópico, con un lige...
Propionato de sodio
E281
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El E281, o propionato de sodio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante (número E 281) en la industria alimentaria. Se trata de la sal sódica del ácido propiónico, ...
Pullulano
E1204
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El E1204, conocido como pullulano, es un polisacárido natural producido por el hongo Aureobasidium pullulans. Se obtiene industrialmente mediante fermentación aeróbica de sustra...
Ribonucleótidos
E626
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El aditivo alimentario E626, conocido como ribonucleótidos, es un potenciador del sabor que se utiliza para realzar el gusto umami en los alimentos. Se trata de una mezcla de sa...
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El aditivo alimentario E634, conocido como 5'-ribonucleótidos de calcio, es un potenciador del sabor que pertenece al grupo de los ribonucleótidos. Se trata de una mezcla de sal...
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El aditivo alimentario E470B, conocido como sales magnésicas de ácidos grasos, es un emulsionante y estabilizante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de ...
neutra
El aditivo alimentario E470a, también conocido como sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. S...
neutra
El E559, también conocido como silicato de aluminio o caolín, es un aditivo alimentario clasificado como antiaglomerante. Su función principal es evitar que los productos en pol...
Silicato de calcio
E552
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El silicato de calcio (E552) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antiaglomerantes. Se trata de un compuesto inorgánico de calcio, silicio y oxígeno, cuya f...
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El E556, también conocido como silicato de calcio y aluminio, es un aditivo alimentario clasificado como antiaglomerante. Se trata de un compuesto inorgánico sintético que se ob...
Silicato de magnesio
E553A
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El silicato de magnesio (E553A) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antiaglomerantes. Se trata de un compuesto inorgánico formado por magnesio, silicio y o...
neutra
El aditivo alimentario E555, conocido como silicato de potasio y aluminio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como antiaglomerante en alimentos en polvo. Perten...
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El E554, también conocido como silicato de sodio y aluminio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antiaglomerantes. Su función principal es evitar que los p...
Sodio y Calcio
E481
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El aditivo alimentario E481, conocido como estearoil-2-lactilato de sodio o calcio, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de una mezcla ...
Sorbato de potasio
E202
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El sorbato de potasio (E202) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se trata de la sal potásica del ácido sórbico, un compuesto orgánico natural...
Sorbitoles
E420
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El aditivo alimentario E420, conocido como sorbitoles, incluye el sorbitol (E420(i)) y el jarabe de sorbitol (E420(ii)). Es un edulcorante de carga y humectante ampliamente util...
Sucroglicéridos
E474
neutra
Los sucroglicéridos (E474) son un aditivo alimentario emulsionante compuesto por una mezcla de ésteres de sacarosa y mono- y diglicéridos de ácidos grasos. Se obtienen industria...
Sulfato de amonio
E517
neutra
El sulfato de amonio (E517) es un aditivo alimentario clasificado como estabilizador, regulador de la acidez y agente de tratamiento de harinas. Se trata de una sal inorgánica d...