Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 1–19 de 19 resultados
Ácido ascórbico
E300
beneficiosa
El E300, conocido como ácido ascórbico o vitamina C, es un aditivo alimentario clasificado como antioxidante. Se trata de una sustancia natural presente en frutas y verduras, pe...
Alfatocoferol
E307
beneficiosa
El aditivo alimentario E307, conocido como alfatocoferol, es una forma de vitamina E que actúa como antioxidante en los alimentos. Se encuentra de forma natural en aceites veget...
Antocianinas
E163
beneficiosa
El aditivo alimentario E163, conocido como Antocianinas, es un colorante natural de origen vegetal que pertenece al grupo de los flavonoides. Se encuentra de forma natural en fr...
Ascorbato de calcio
E302
beneficiosa
El E302, también conocido como ascorbato de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antioxidantes. Se trata de la sal cálcica del ácido ascórbico (vita...
Ascorbato de sodio
E301
beneficiosa
El E301, o ascorbato de sodio, es la sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C). Se utiliza como antioxidante en alimentos para prevenir la oxidación y el deterioro del color, ...
Carotenos
E160A
beneficiosa
El aditivo alimentario E160A, conocido como carotenos, es un colorante natural que pertenece al grupo de los carotenoides, pigmentos liposolubles responsables de los colores ama...
Cúrcuma
E100
beneficiosa
El aditivo alimentario E100, conocido como cúrcuma o curcumina, es un colorante natural de color amarillo-anaranjado que se extrae de los rizomas de la planta Curcuma longa L., ...
Deltatocoferol
E309
beneficiosa
El aditivo alimentario E309, conocido como Deltatocoferol, es una forma de vitamina E que actúa como antioxidante en alimentos. Pertenece a la familia de los tocoferoles, compue...
beneficiosa
El aditivo alimentario E499, denominado 'esteroles vegetales ricos en estigmasterol', es una mezcla de fitoesteroles obtenida a partir de aceites vegetales, principalmente de so...
beneficiosa
El aditivo alimentario E306, también conocido como extracto rico en tocoferol, es una mezcla natural de tocoferoles (principalmente alfa, beta, gamma y delta) obtenida a partir ...
Extractos de romero
E392
beneficiosa
El aditivo alimentario E392, conocido como extractos de romero, es un antioxidante natural obtenido a partir de las hojas de Rosmarinus officinalis L. Su uso se ha extendido en ...
Gammatocoferol
E308
beneficiosa
El E308, conocido como gammatocoferol, es una forma de vitamina E que actúa como antioxidante en alimentos. Pertenece al grupo de los tocoferoles, compuestos liposolubles que pr...
Lecitina de avena
E322A
beneficiosa
La lecitina de avena (E322A) es un aditivo alimentario emulsionante obtenido a partir de la avena (Avena sativa). Se compone principalmente de fosfolípidos (fosfatidilcolina, fo...
Lecitinas
E322
beneficiosa
El aditivo alimentario E322, conocido como lecitinas, es un emulsionante natural ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Su nombre proviene del griego 'lekithos' (yem...
Licopeno
E160D
beneficiosa
El licopeno (E160D) es un aditivo alimentario clasificado como colorante natural que pertenece al grupo de los carotenoides. Es el pigmento responsable del color rojo caracterís...
Luteína
E161B
beneficiosa
La luteína (E161B) es un aditivo alimentario colorante natural perteneciente al grupo de los carotenoides. Se encuentra de forma natural en vegetales de hoja verde como la espin...
beneficiosa
El aditivo alimentario E162, conocido como remolacha roja o betanina, es un colorante natural de color rojo intenso obtenido a partir de la remolacha (Beta vulgaris). Se utiliza...
Riboflavinas
E101
beneficiosa
El aditivo alimentario E101, conocido como riboflavinas, es un colorante natural de color amarillo que corresponde a la vitamina B2. Se encuentra de forma natural en alimentos c...
Taumatina
E957
beneficiosa
La taumatina (E957) es un edulcorante natural de alta intensidad, aproximadamente 2000-3000 veces más dulce que la sacarosa. Se obtiene de los frutos del arbusto tropical Thauma...