Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 1–21 de 65 resultados
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El aditivo alimentario E905A, conocido como aceites minerales de alta viscosidad, es una mezcla compleja de hidrocarburos saturados (principalmente parafínicos, nafténicos y aro...
Acesulfamo K
E950
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El E950, conocido como acesulfamo potásico o acesulfamo K, es un edulcorante artificial intensivo, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Pertenece a la categoría ...
Ácido benzoico
E210
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El E210, o ácido benzoico, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se encuentra de forma natural en frutas como arándanos, ciruelas y canela, pero para uso indus...
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El E952, conocido como ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (ciclamatos), es un edulcorante artificial no calórico. Se descubrió accidentalmente en 1937 por Michael Sve...
Ácido fosfórico
E338
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El E338, conocido como ácido fosfórico, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como corrector de acidez. Se trata de un ácido mineral inorgánico de fórmula H3PO4. In...
Alcohol bencílico
E1519
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El aditivo alimentario E1519, conocido como alcohol bencílico, es un compuesto orgánico que se utiliza principalmente como conservante y disolvente en la industria alimentaria. ...
Alga euchena procesada
E407A
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El aditivo alimentario E407A, conocido como Alga euchena procesada (PES, por sus siglas en inglés), es un espesante, gelificante y estabilizante de origen natural. Se obtiene a ...
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El E104, conocido como Amarillo de quinoleína, es un colorante sintético de color amarillo-verdoso perteneciente a la categoría de colorantes azoicos. Se obtiene industrialmente...
Amarillo ocaso FCFA
E110
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El E110, conocido como Amarillo ocaso FCF o Amarillo anaranjado S, es un colorante sintético de la familia de los azocolorantes. Se obtiene industrialmente mediante la diazotaci...
Annato
E160B
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El aditivo alimentario E160b, conocido comúnmente como Anatto, achiote o bixina, es un colorante natural que oscila entre el amarillo y el naranja intenso. Se extrae de las semi...
Aspartamo
E951
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El aspartamo (E951) es un edulcorante artificial de alta intensidad, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Fue descubierto en 1965 por el químico James S...
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El E122, conocido como Azorrubina o Carmoisina, es un colorante alimentario sintético de color rojo a granate, perteneciente al grupo de los colorantes azoicos. Se obtiene indus...
Azul Brillante FCF
E133
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El E133, conocido como Azul Brillante FCF, es un colorante alimentario sintético de color azul verdoso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos, aunque no contiene grupos a...
Azul Patente V
E131
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El E131, conocido como Azul Patente V, es un colorante alimentario sintético de color azul intenso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos y se utiliza para dar un tono az...
Benzoato de calcio
E213
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El E213, o benzoato de calcio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias en alimentos ácidos. Se o...
Benzoato de potasio
E212
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El benzoato de potasio (E212) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se utiliza principalmente para inhibir el crecimiento de microorganismos co...
Benzoato de sodio
E211
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El benzoato de sodio (E211) es un aditivo alimentario de la categoría de conservantes, ampliamente utilizado para inhibir el crecimiento de microorganismos como bacterias, levad...
Bisulfito de calcio
E227
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El E227, conocido como bisulfito de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se trata de una sal inorgánica de calcio y ácido sulfuroso, c...
Bisulfito de sodio
E222
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El E222, también conocido como bisulfito de sodio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes y antioxidantes. Se trata de una sal inorgánica de sodi...
Bixina y Norbixina (Achiote)
E160BII
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La bixina y la norbixina son los pigmentos naturales que constituyen el principio activo del colorante de achiote, identificado con el código E160BII en el sistema de numeración...
Bixina/Norbixina (Annato)
E160BI
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Colorante natural amarillo-naranja. Clasificado como alérgeno potencial; asociado con casos documentados de urticaria y reacciones alérgicas.