Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 22–42 de 266 resultados
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El E200, conocido como ácido sórbico, es un conservante alimentario ampliamente utilizado en la Unión Europea para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias...
Ácido succínico
E363
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El E363, conocido como ácido succínico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido dicarboxílico de fórmula HOOC-CH2-CH2-COOH, presente...
Ácido sulfúrico
E513
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El E513, conocido como ácido sulfúrico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido mineral fuerte, incoloro, inodoro y altamente corros...
Ácido tartárico
E334
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El E334, conocido como ácido tartárico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido orgánico natural presente en muchas frutas, especial...
Ácidos grasos
E570
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El aditivo alimentario E570, conocido como ácidos grasos, es un antiaglomerante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de una mezcla de ácidos grasos de cad...
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El E1422, conocido como adipato de dialmidón acetilado, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un almi...
Adipato de potasio
E357
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El adipato de potasio (E357) es un aditivo alimentario utilizado como corrector de acidez, regulador del pH y agente tampón. Se trata de la sal potásica del ácido adípico, un ác...
Adipato de sodio
E356
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El adipato de sodio (E356) es un aditivo alimentario utilizado como corrector de acidez, regulador del pH y agente tampón. Se trata de la sal sódica del ácido adípico, un ácido ...
Advantame
E969
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El aditivo alimentario E969, conocido como Advantame, es un edulcorante artificial de alta intensidad derivado del aspartamo y la vainillina. Fue desarrollado por Ajinomoto y ap...
Agar
E406
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El aditivo alimentario E406, conocido como agar o agar-agar, es un gelificante natural extraído de algas rojas del género Gelidium y Gracilaria. Se obtiene mediante un proceso d...
Alcohol polivinílico PVA
E1203
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El E1203, conocido como alcohol polivinílico (PVA), es un polímero sintético soluble en agua utilizado en la industria alimentaria principalmente como agente de recubrimiento y ...
El E1209, denominado Alcohol polivinílico-polietilenglicol copolímero injerto, es un aditivo alimentario sintético perteneciente a la categoría de otros aditivos. Se trata de un...
Alginato de amonio
E403
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El E403, conocido como alginato de amonio, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, gelificante y estabilizante. Se obtiene a partir del ácido algínico, un polisacá...
Alginato de calcio
E404
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El E404, conocido como alginato de calcio, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, gelificante y estabilizante. Se obtiene a partir del ácido algínico, un polisacá...
Alginato de potasio
E402
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El E402, conocido como alginato de potasio, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, gelificante y estabilizante. Se obtiene a partir de algas pardas (Phaeophyceae)...
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El E405, conocido como alginato de propano-1,2-diol o alginato de propilenglicol, es un aditivo alimentario derivado del alginato, un polisacárido natural extraído de algas pard...
Alginato de sodio
E401
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El E401, conocido como alginato de sodio, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, gelificante y estabilizante. Se obtiene de algas pardas (Phaeophyceae), principal...
Almidón acetilado
E1420
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El E1420, conocido como almidón acetilado, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un almidón modificad...
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El aditivo alimentario E1451, conocido como almidón acetilado oxidado, es un almidón modificado químicamente que se utiliza principalmente como espesante, estabilizante y agente...
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El E1440, conocido como almidón de hidroxipropilo, es un aditivo alimentario clasificado como almidón modificado y utilizado principalmente como espesante, estabilizante y agent...
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El E1452, conocido como Almidón Octenil Succinato de Aluminio, es un aditivo alimentario modificado químicamente que actúa como espesante, estabilizante y agente de recubrimient...