Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 22–24 de 24 resultados
Palmitato de ascorbilo
en:e304
neutra
Éster formado por ácido ascórbico (Vitamina C) y ácido palmítico. Se usa como antioxidante liposoluble para estabilizar grasas y prevenir el enranciamiento.
Pectinas
en:e440
neutra
Espesante, gelificante y estabilizador que se obtiene de frutas, principalmente de pieles de cítricos y manzanas. Se utiliza comúnmente en mermeladas y productos lácteos. Se considera un aditivo seguro y es una forma de fibra soluble, sin riesgos conocidos.
Sacarina
en:e954
neutra
Edulcorante artificial intenso (unas 300 veces más dulce que el azúcar). En el pasado fue controvertida, pero la EFSA la considera segura dentro de la IDA.