Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 1–6 de 6 resultados
Aspartamo
en:e951
alta
Edulcorante artificial bajo en calorías. Es uno de los aditivos más estudiados y controversial, clasificado por la IARC como posiblemente carcinógeno (2B) en 2023, lo que eleva su nivel de riesgo.
Butilhidroxianisol (BHA)
en:e320
alta
Antioxidante sintético usado para prevenir el enranciamiento de grasas. Se ha clasificado como "posible carcinógeno humano" (Clase 2B) por algunas agencias.
Dióxido de titanio
en:e171
alta
Dióxido de titanio, prohibido en la UE desde 2022 por riesgos genotóxicos.
Metabisulfito potásico
en:e224
alta
Conservante de la familia de los sulfitos. Se utiliza para evitar la oxidación en vinos y bebidas. Es un conocido desencadenante de alergias, urticaria y ataques de asma en personas sensibles.
Nitrito sódico
en:e250
alta
Conservante vital en productos cárnicos (embutidos, jamones) para inhibir la bacteria Clostridium botulinum. Existe riesgo de nitrosaminas cancerígenas.
Tartrazina
en:e102
alta
Colorante sintético de tono amarillo. Se usa en bebidas, caramelos, repostería y salsas. Se asocia a alergias y al síndrome de hiperactividad en niños.