Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 127–147 de 266 resultados
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El ferrocianuro de calcio (E538) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antiaglomerantes. Se trata de la sal cálcica del ácido ferrocianhídrico, un complejo d...
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El aditivo alimentario E536, conocido como ferrocianuro de potasio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como antiaglomerante en productos alimentarios, especialm...
Ferrocianuros
E535
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El aditivo alimentario E535, conocido como ferrocianuro de sodio o potasio, pertenece a la categoría de antiaglomerantes. Su función principal es evitar que productos en polvo, ...
Fosfátidos de amonio
E442
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El aditivo alimentario E442, conocido como fosfátidos de amonio, es un emulsionante utilizado principalmente en la industria del chocolate y la confitería. Se obtiene a partir d...
Fosfato de dialmidón
E1412
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El aditivo alimentario E1412, conocido como Fosfato de dialmidón, es un almidón modificado químicamente que se utiliza principalmente como espesante, estabilizante y agente de t...
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El aditivo alimentario E1414, conocido como fosfato de dialmidón acetilado, es un almidón modificado utilizado principalmente como espesante, estabilizante y agente de textura e...
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El E1413, también conocido como fosfato de dialmidón fosfatado, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de almidones modificados. Se obtiene a partir de almidón n...
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El E1442, conocido como fosfato de hidroxipropil dialmidón, es un almidón modificado utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante en la industria alimentaria. Pertenec...
Fosfato de monoaalmidón
E1410
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El E1410, también conocido como fosfato de monoaalmidón, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de almidones modificados. Se obtiene mediante la reacción del alm...
Fosfato tricálcico
E341(III)
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El fosfato tricálcico (E341(III)) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador, antiaglomerante y agente de textura. Se trata de una sal cálcica del áci...
Fosfatos de calcio
E341
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El aditivo alimentario E341, conocido como fosfatos de calcio, engloba varias sales de calcio del ácido fosfórico: fosfato monocálcico (E341(i)), fosfato dicálcico (E341(ii)) y ...
Fosfatos de magnesio
E343
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El aditivo alimentario E343, conocido como fosfatos de magnesio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, agente de textura y regulador de acidez ...
Fosfatos de potasio
E340
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El aditivo alimentario E340, conocido como fosfatos de potasio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, emulsionante y regulador de acidez en la ...
Fosfatos de sodio
E339
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El aditivo alimentario E339, conocido como fosfatos de sodio, es un estabilizador ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de sales sódicas del ácido fosfóric...
Glicerol
E422
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El aditivo alimentario E422, conocido comúnmente como glicerol o glicerina, es un compuesto orgánico que pertenece a la categoría de humectantes. Se trata de un alcohol de azúca...
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El aditivo alimentario E640 corresponde a la glicina (ácido aminoacético) y su sal sódica (glicinato de sodio). La glicina es el aminoácido más simple, presente de forma natural...
Glicolípidos
E246
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Los glicolípidos (E246) son un aditivo alimentario clasificado como emulsionante, utilizado para estabilizar mezclas de sustancias inmiscibles como agua y aceite. Se trata de co...
Gluconato de calcio
E578
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El gluconato de calcio (E578) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador, secuestrante y corrector de acidez. Se trata de la sal cálcica del ácido glu...
Gluconato de potasio
E577
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El E577, conocido como gluconato de potasio, es un aditivo alimentario clasificado como estabilizador, aunque también actúa como regulador de acidez y secuestrante. Se trata de ...
Gluconato de sodio
E576
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El aditivo alimentario E576, conocido como gluconato de sodio, es la sal sódica del ácido glucónico. Se obtiene industrialmente mediante la fermentación de glucosa por microorga...
Gluconato ferroso
E579
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El aditivo alimentario E579, conocido como gluconato ferroso, es la sal de hierro (II) del ácido glucónico. Se presenta como un polvo o gránulos de color amarillo verdoso o marr...