Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 190–210 de 266 resultados
Lactitol
E966
neutra
El lactitol (E966) es un edulcorante de la familia de los polioles (alcoholes de azúcar) que se obtiene a partir de la lactosa, el azúcar natural de la leche. Industrialmente, s...
neutra
El aditivo alimentario E243, conocido como lauroil arginato de etilo (LAE), es un conservante de origen semisintético derivado de la arginina (un aminoácido natural) y del ácido...
Lcisteína
E920
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El aditivo alimentario E920, también conocido como L-cisteína, es un aminoácido no esencial que se utiliza en la industria alimentaria principalmente como mejorante de la masa e...
Lecitina Estándar
E322I
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El aditivo alimentario E322i, designado habitualmente como lecitina, es un complejo de fosfolípidos que se encuentra de forma natural en las membranas celulares de todos los org...
Lisozima
E1105
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El aditivo alimentario E1105, conocido como lisozima, es un conservante natural que pertenece al grupo de las enzimas. Se obtiene principalmente de la clara de huevo de gallina,...
Lleucina
E641
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La L-leucina (E641) es un aminoácido esencial de cadena ramificada (BCAA) que el cuerpo humano no puede sintetizar y debe obtener de la dieta. Como aditivo alimentario, se utili...
Malato de potasio
E351
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El E351, conocido como malato de potasio, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de la sal potásica del ácido málico, un ácido orgánico present...
Malatos de calcio
E352
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El aditivo alimentario E352, conocido como malatos de calcio, es una sal cálcica del ácido málico, un ácido orgánico presente de forma natural en muchas frutas, especialmente en...
Malatos de sodio
E350
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El aditivo alimentario E350, conocido como malatos de sodio, es una sal sódica del ácido málico, un ácido orgánico presente de forma natural en muchas frutas, especialmente en m...
Maltitoles
E965
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El aditivo alimentario E965, conocido como maltitoles, es un edulcorante de la familia de los polioles (alcoholes de azúcar). Se obtiene por hidrogenación catalítica de la malto...
Manitol
E421
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El E421, conocido como manitol, es un polialcohol (o alcohol de azúcar) que se utiliza como edulcorante en la industria alimentaria. Se encuentra de forma natural en numerosas f...
Metilcelulosa
E461
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La metilcelulosa (E461) es un aditivo alimentario perteneciente al grupo de los espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un éter de celulosa obtenido por modifica...
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El aditivo alimentario E471, conocido como mono y diglicéridos de ácidos grasos, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se obtiene mediante la rea...
El aditivo alimentario E435, conocido como Polisorbato 60 o monoestearato de polioxietileno sorbitán, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Perte...
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El monoestearato de sorbitán (E492) es un aditivo alimentario emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los ésteres de sorbitán, ...
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El aditivo alimentario E493, conocido como monolaurato de sorbitán, es un emulsionante no iónico utilizado en la industria alimentaria para estabilizar mezclas de agua y aceite,...
El aditivo alimentario E433, conocido como monooleato de polioxietileno sorbitán o polisorbato 80, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenec...
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El aditivo alimentario E494, conocido como monooleato de sorbitán, es un emulsionante no iónico utilizado en la industria alimentaria para estabilizar mezclas de agua y aceite. ...
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El aditivo alimentario E495, conocido como Monopalmitato de sorbitán, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los ésteres...
Neohesperidina DC
E959
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El aditivo alimentario E959, conocido como neohesperidina DC (dihidrocalcona de neohesperidina), es un edulcorante intensivo de origen semisintético. Se obtiene a partir de la n...
Neotamo
E961
neutra
El Neotamo (E961) es un edulcorante artificial de alta intensidad, aproximadamente 7.000 a 13.000 veces más dulce que la sacarosa. Pertenece a la familia de los dipéptidos deriv...