Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 148–168 de 266 resultados
Gluconodeltalactona
E575
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El aditivo alimentario E575, conocido como gluconodeltalactona (GDL), es un compuesto orgánico que actúa como corrector de acidez y agente de curado lento. Se obtiene por deshid...
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El aditivo alimentario E960A, denominado glucósidos de esteviol de la Stevia, es un edulcorante natural de alta intensidad obtenido a partir de las hojas de la planta Stevia reb...
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El aditivo alimentario E960D, conocido como glucósidos de esteviol glucosilados, es un edulcorante de alta intensidad de origen natural. Pertenece a la familia de los glucósidos...
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El aditivo alimentario E960C, también conocido como glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente, es un edulcorante de alta intensidad autorizado en la Unión Europea. Perte...
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El E624, también conocido como glutamato monoamónico, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal amónica del ácido glutámico, un aminoá...
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El E622, conocido como glutamato monopotásico, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de potenciadores del sabor. Se trata de la sal potásica del ácido glutámico...
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El aditivo alimentario E414, conocido como goma arábiga o goma de acacia, es un polisacárido natural obtenido de la savia de árboles del género Acacia senegal y Acacia seyal, or...
El E423, conocido como goma arábiga modificada con ácido octenil succínico (OSA), es un aditivo alimentario derivado de la goma arábiga natural (E414), un exudado de las acacias...
Goma de algarrobo
E410
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La goma de algarrobo, identificada como aditivo alimentario E410, es un espesante y estabilizante natural obtenido de las semillas del algarrobo (Ceratonia siliqua), un árbol or...
Goma de casia
E427
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El aditivo alimentario E427, conocido como goma de casia, es un espesante y gelificante natural obtenido del endospermo de las semillas de Cassia obtusifolia y Cassia tora, plan...
Goma de tara
E417
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La goma de tara, identificada con el número E417, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como espesante, estabilizante y gelificante. Se obtiene del endospermo de la...
Goma gellan
E418
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La goma gellan (E418) es un aditivo alimentario gelificante producido por fermentación bacteriana de la cepa Sphingomonas elodea (antes Pseudomonas elodea).
Fue descubierta ...
Fue descubierta ...
Goma guar
E412
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La goma guar, identificada con el número E412, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, estabilizante y agente de textura. Se obtiene del endospermo de las semillas...
Goma karaya
E416
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La goma karaya (E416) es un aditivo alimentario clasificado como espesante, estabilizante y emulsionante. Se obtiene del exudado del árbol Sterculia urens, originario de la Indi...
Goma laca
E904
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La goma laca (E904) es un aditivo alimentario clasificado como agente de recubrimiento y glaseado. Se obtiene a partir de la secreción resinosa del insecto Kerria lacca, que hab...
Goma xantana
E415
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La goma xantana (E415) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un polisacárido de alto peso molecular p...
Guamilato de calcio
E629
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El E629, también conocido como guamilato de calcio, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal cálcica del ácido guanílico, un nucleóti...
Guamilato dipotásico
E628
neutra
El E628, también conocido como guamilato dipotásico, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal dipotásica del ácido guanílico, un nucl...
Helio
E939
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El aditivo alimentario E939, conocido comúnmente como helio, es un gas noble incoloro, inodoro e insípido que se utiliza en la industria alimentaria principalmente como gasifica...
Hemicelulosa de soja
E426
neutra
El aditivo alimentario E426, conocido como hemicelulosa de soja, es un polisacárido complejo extraído de la fibra de soja. Pertenece a la categoría de espesantes y se utiliza pa...
Hexilresorcinol
E586
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El E586, conocido como Hexilresorcinol, es un aditivo alimentario clasificado como antioxidante y conservante. Se trata de un compuesto orgánico derivado del resorcinol, con una...