Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 274–294 de 362 resultados
Malatos de calcio
E352
neutra
El aditivo alimentario E352, conocido como malatos de calcio, es una sal cálcica del ácido málico, un ácido orgánico presente de forma natural en muchas frutas, especialmente en...
Malatos de sodio
E350
neutra
El aditivo alimentario E350, conocido como malatos de sodio, es una sal sódica del ácido málico, un ácido orgánico presente de forma natural en muchas frutas, especialmente en m...
Maltitoles
E965
neutra
El aditivo alimentario E965, conocido como maltitoles, es un edulcorante de la familia de los polioles (alcoholes de azúcar). Se obtiene por hidrogenación catalítica de la malto...
Manitol
E421
neutra
El E421, conocido como manitol, es un polialcohol (o alcohol de azúcar) que se utiliza como edulcorante en la industria alimentaria. Se encuentra de forma natural en numerosas f...
Metilcelulosa
E461
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La metilcelulosa (E461) es un aditivo alimentario perteneciente al grupo de los espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un éter de celulosa obtenido por modifica...
neutra
El aditivo alimentario E471, conocido como mono y diglicéridos de ácidos grasos, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se obtiene mediante la rea...
El aditivo alimentario E435, conocido como Polisorbato 60 o monoestearato de polioxietileno sorbitán, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Perte...
neutra
El monoestearato de sorbitán (E492) es un aditivo alimentario emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los ésteres de sorbitán, ...
neutra
El aditivo alimentario E493, conocido como monolaurato de sorbitán, es un emulsionante no iónico utilizado en la industria alimentaria para estabilizar mezclas de agua y aceite,...
El aditivo alimentario E433, conocido como monooleato de polioxietileno sorbitán o polisorbato 80, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenec...
neutra
El aditivo alimentario E494, conocido como monooleato de sorbitán, es un emulsionante no iónico utilizado en la industria alimentaria para estabilizar mezclas de agua y aceite. ...
neutra
El aditivo alimentario E495, conocido como Monopalmitato de sorbitán, es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los ésteres...
Neohesperidina DC
E959
neutra
El aditivo alimentario E959, conocido como neohesperidina DC (dihidrocalcona de neohesperidina), es un edulcorante intensivo de origen semisintético. Se obtiene a partir de la n...
Neotamo
E961
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El Neotamo (E961) es un edulcorante artificial de alta intensidad, aproximadamente 7.000 a 13.000 veces más dulce que la sacarosa. Pertenece a la familia de los dipéptidos deriv...
Nisina
E234
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La nisina (E234) es un aditivo alimentario clasificado como conservante, utilizado para inhibir el crecimiento de bacterias Gram-positivas, especialmente esporas de Clostridium ...
Nitrógeno
E941
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El aditivo alimentario E941, conocido como Nitrógeno, es un gas inerte que se utiliza principalmente como gasificante y gas de envasado en la industria alimentaria. El nitrógeno...
Oro
E175
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El aditivo alimentario E175, conocido como Oro, es un colorante metálico utilizado principalmente con fines decorativos en alimentos. Se trata de oro puro (Au) en forma de lámin...
Óxido de calcio
E529
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El aditivo alimentario E529, conocido como óxido de calcio (CaO), es un compuesto inorgánico clasificado como corrector de acidez. Se obtiene industrialmente mediante la calcina...
Óxido de magnesio
E530
neutra
El aditivo alimentario E530, conocido como óxido de magnesio (MgO), es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como antiaglomerante en la industria alimentaria. Se trat...
Óxido nitroso
E942
neutra
El aditivo alimentario E942, conocido como óxido nitroso (N₂O), es un gas incoloro, inodoro y de sabor ligeramente dulce que se utiliza principalmente como gasificante en produc...
neutra
El aditivo alimentario E172, conocido como óxidos e hidróxidos de hierro, es un colorante mineral que se utiliza para proporcionar colores que van desde el amarillo, naranja, ro...