Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 295–315 de 362 resultados
Oxígeno
E948
neutra
El aditivo alimentario E948, conocido comúnmente como oxígeno, es un gas incoloro, inodoro e insípido que se utiliza principalmente como gasificante en la industria alimentaria....
Pectinas
E440
neutra
La pectina (E440) es un aditivo alimentario natural que actúa como gelificante, espesante y estabilizante. Se encuentra de forma natural en las paredes celulares de frutas como ...
Plata
E174
neutra
El aditivo alimentario E174, conocido como plata, es un colorante metálico que se utiliza principalmente para decorar productos de repostería y algunos licores. Se presenta en f...
neutra
El E456, conocido como Poliaspartato de Potasio, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador. Se trata de una sal potásica del ácido poliaspártico, un ...
Polidextrosa
E1200
neutra
La polidextrosa (E1200) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como espesante, agente de carga y fibra soluble. Se trata de un polímero de glucosa sintetizado a part...
Polietilenglicol
E1521
neutra
El polietilenglicol (PEG) es un polímero sintético soluble en agua compuesto por unidades repetitivas de óxido de etileno. Su origen es industrial, derivado del petróleo. Se obt...
Polifosfatos
E452
neutra
Los polifosfatos (E452) son un grupo de aditivos alimentarios que actúan como estabilizadores, emulsionantes, secuestrantes y reguladores de la acidez. Químicamente, son sales s...
neutra
El E476, conocido como poliglicerol polirricinoleato (PGPR), es un aditivo alimentario emulsionante derivado del aceite de ricino y glicerol. Se obtiene mediante la esterificaci...
neutra
El E907, también conocido como polihidrogenado de 1-deceno, es un aditivo alimentario clasificado dentro de la categoría 'Otros' según la normativa europea. Se trata de un polím...
El E434, también conocido como polisorbato 40 o polioxietileno sorbitán monopalmitato, es un aditivo alimentario emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. ...
El E436, también conocido como polisorbato 65 o polioxietileno (20) sorbitán triestearato, es un emulsionante sintético utilizado en la industria alimentaria para estabilizar me...
Polisorbatos
E432
neutra
El aditivo alimentario E432, conocido como polisorbatos (específicamente polisorbato 20, 40, 60, 65 y 80), es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. ...
Polivinilpirrolidona
E1201
neutra
El aditivo alimentario E1201, también conocido como polivinilpirrolidona (PVP), es un polímero sintético soluble en agua. Se obtiene por polimerización del monómero N-vinilpirro...
Polivinilpolipirrolidona
E1202
neutra
El aditivo alimentario E1202, también conocido como polivinilpolipirrolidona (PVPP), es un polímero sintético insoluble utilizado principalmente como agente clarificante y estab...
Propano
E944
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El aditivo alimentario E944, conocido como propano, es un hidrocarburo saturado de la familia de los alcanos, de fórmula química C3H8. Se trata de un gas incoloro e inodoro que ...
Propilenglicol
E1520
neutra
El E1520, también conocido como propilenglicol o propano-1,2-diol, es un aditivo alimentario clasificado como humectante. Se trata de un líquido viscoso, incoloro, casi inodoro ...
Propionato de calcio
E282
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El E282, conocido como propionato de calcio, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se trata de la sal cálcica del ácido propiónico, un ácido graso de cadena co...
neutra
El aditivo alimentario E283, conocido como propionato de potasio, es la sal potásica del ácido propiónico. Se presenta como un polvo cristalino blanco, higroscópico, con un lige...
Propionato de sodio
E281
neutra
El E281, o propionato de sodio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante (número E 281) en la industria alimentaria. Se trata de la sal sódica del ácido propiónico, ...
Pullulano
E1204
neutra
El E1204, conocido como pullulano, es un polisacárido natural producido por el hongo Aureobasidium pullulans. Se obtiene industrialmente mediante fermentación aeróbica de sustra...
Ribonucleótidos
E626
neutra
El aditivo alimentario E626, conocido como ribonucleótidos, es un potenciador del sabor que se utiliza para realzar el gusto umami en los alimentos. Se trata de una mezcla de sa...