Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 253–273 de 362 resultados
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El aditivo alimentario E463A, también conocido como hidroxipropil celulosa de baja sustitución (LHPC), es un espesante, estabilizante y emulsionante utilizado en la industria al...
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El aditivo alimentario E464, conocido como hidroxipropil metil celulosa (HPMC), es un espesante, emulsionante y estabilizante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. ...
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El aditivo alimentario E534, conocido como Hierro III mesoTartrato, es un compuesto de hierro y ácido mesotartárico utilizado principalmente como corrector de acidez en alimento...
Inosinato de calcio
E633
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El E633, también conocido como inosinato de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de potenciadores del sabor. Se trata de la sal cálcica del ácido inosí...
Inosinato disódico
E631
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El aditivo alimentario E631, conocido como inosinato disódico, es un potenciador del sabor que pertenece al grupo de los ribonucleótidos. Se encuentra de forma natural en tejido...
Invertasa
E1103
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La invertasa (E1103) es un aditivo alimentario clasificado dentro de la categoría 'Otros' según la normativa europea. Se trata de una enzima, concretamente una β-fructofuranosid...
Isobutano
E943B
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El E943B, conocido como isobutano, es un aditivo alimentario clasificado como gasificante (propelente) en la Unión Europea. Se trata de un hidrocarburo saturado de cadena ramifi...
Isomalta
E953
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El aditivo alimentario E953, conocido como isomalta, es un edulcorante bajo en calorías perteneciente a la familia de los polioles o alcoholes de azúcar. Se obtiene industrialme...
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El aditivo alimentario E964, conocido como jarabe de poliglicitol, es un edulcorante perteneciente al grupo de los polioles (alcoholes de azúcar). Se obtiene industrialmente med...
Konjac
E425
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El aditivo alimentario E425, conocido como Konjac, es un espesante, gelificante y estabilizante de origen natural. Se obtiene de la raíz de la planta Amorphophallus konjac, orig...
Lactato de calcio
E327
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El lactato de calcio (E327) es un aditivo alimentario que actúa como corrector de acidez, conservante y fortificante de calcio. Se obtiene industrialmente mediante la neutraliza...
Lactato de potasio
E326
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El lactato de potasio (E326) es un aditivo alimentario que actúa como conservante, regulador de acidez y potenciador del sabor. Se trata de la sal potásica del ácido láctico, un...
Lactato de sodio
E325
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El lactato de sodio (E325) es un aditivo alimentario que actúa como conservante, humectante y regulador de la acidez. Se trata de la sal sódica del ácido láctico, un compuesto n...
Lactato ferroso
E585
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El lactato ferroso (E585) es un aditivo alimentario utilizado como corrector de acidez y fuente de hierro. Se trata de la sal ferrosa del ácido láctico, de fórmula Fe(C3H5O3)2. ...
Lactitol
E966
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El lactitol (E966) es un edulcorante de la familia de los polioles (alcoholes de azúcar) que se obtiene a partir de la lactosa, el azúcar natural de la leche. Industrialmente, s...
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El aditivo alimentario E243, conocido como lauroil arginato de etilo (LAE), es un conservante de origen semisintético derivado de la arginina (un aminoácido natural) y del ácido...
Lcisteína
E920
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El aditivo alimentario E920, también conocido como L-cisteína, es un aminoácido no esencial que se utiliza en la industria alimentaria principalmente como mejorante de la masa e...
Lecitina Estándar
E322I
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El aditivo alimentario E322i, designado habitualmente como lecitina, es un complejo de fosfolípidos que se encuentra de forma natural en las membranas celulares de todos los org...
Lisozima
E1105
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El aditivo alimentario E1105, conocido como lisozima, es un conservante natural que pertenece al grupo de las enzimas. Se obtiene principalmente de la clara de huevo de gallina,...
Lleucina
E641
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La L-leucina (E641) es un aminoácido esencial de cadena ramificada (BCAA) que el cuerpo humano no puede sintetizar y debe obtener de la dieta. Como aditivo alimentario, se utili...
Malato de potasio
E351
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El E351, conocido como malato de potasio, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de la sal potásica del ácido málico, un ácido orgánico present...