Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 232–252 de 362 resultados
El E423, conocido como goma arábiga modificada con ácido octenil succínico (OSA), es un aditivo alimentario derivado de la goma arábiga natural (E414), un exudado de las acacias...
Goma de algarrobo
E410
neutra
La goma de algarrobo, identificada como aditivo alimentario E410, es un espesante y estabilizante natural obtenido de las semillas del algarrobo (Ceratonia siliqua), un árbol or...
Goma de casia
E427
neutra
El aditivo alimentario E427, conocido como goma de casia, es un espesante y gelificante natural obtenido del endospermo de las semillas de Cassia obtusifolia y Cassia tora, plan...
Goma de tara
E417
neutra
La goma de tara, identificada con el número E417, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como espesante, estabilizante y gelificante. Se obtiene del endospermo de la...
Goma gellan
E418
neutra
La goma gellan (E418) es un aditivo alimentario gelificante producido por fermentación bacteriana de la cepa Sphingomonas elodea (antes Pseudomonas elodea).
Fue descubierta ...
Fue descubierta ...
Goma guar
E412
neutra
La goma guar, identificada con el número E412, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, estabilizante y agente de textura. Se obtiene del endospermo de las semillas...
Goma karaya
E416
neutra
La goma karaya (E416) es un aditivo alimentario clasificado como espesante, estabilizante y emulsionante. Se obtiene del exudado del árbol Sterculia urens, originario de la Indi...
Goma laca
E904
neutra
La goma laca (E904) es un aditivo alimentario clasificado como agente de recubrimiento y glaseado. Se obtiene a partir de la secreción resinosa del insecto Kerria lacca, que hab...
Goma xantana
E415
neutra
La goma xantana (E415) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un polisacárido de alto peso molecular p...
Guamilato de calcio
E629
neutra
El E629, también conocido como guamilato de calcio, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal cálcica del ácido guanílico, un nucleóti...
Guamilato dipotásico
E628
neutra
El E628, también conocido como guamilato dipotásico, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal dipotásica del ácido guanílico, un nucl...
Helio
E939
neutra
El aditivo alimentario E939, conocido comúnmente como helio, es un gas noble incoloro, inodoro e insípido que se utiliza en la industria alimentaria principalmente como gasifica...
Hemicelulosa de soja
E426
neutra
El aditivo alimentario E426, conocido como hemicelulosa de soja, es un polisacárido complejo extraído de la fibra de soja. Pertenece a la categoría de espesantes y se utiliza pa...
Hexilresorcinol
E586
neutra
El E586, conocido como Hexilresorcinol, es un aditivo alimentario clasificado como antioxidante y conservante. Se trata de un compuesto orgánico derivado del resorcinol, con una...
Hidrógeno
E949
neutra
El aditivo alimentario E949, conocido como Hidrógeno, es un gas inodoro, incoloro y altamente inflamable que se utiliza principalmente como gasificante y gas de envasado en la i...
Hidróxido de amonio
E527
neutra
El E527, conocido como hidróxido de amonio, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de una solución acuosa de amoníaco (NH3) en agua, que actúa ...
Hidróxido de calcio
E526
neutra
El E526, conocido como hidróxido de calcio o cal apagada, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un compuesto inorgánico de fórmula Ca(OH)₂,...
neutra
El hidróxido de magnesio (E528) es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un compuesto inorgánico de fórmula Mg(OH)2, conocido comúnmente como ...
Hidróxido de potasio
E525
neutra
El E525, conocido como hidróxido de potasio (KOH), es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de una base fuerte, blanca y sólida, que se obtiene i...
Hidróxidos
E524
neutra
El E524, hidróxido de sodio (NaOH), es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de una base fuerte, blanca, sólida e higroscópica, que se presenta c...
neutra
El aditivo alimentario E463, conocido como hidroxipropil celulosa (HPC), es un espesante, estabilizante y emulsionante utilizado en la industria alimentaria. Se trata de un deri...