Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 169–189 de 266 resultados
Hidrógeno
E949
neutra
El aditivo alimentario E949, conocido como Hidrógeno, es un gas inodoro, incoloro y altamente inflamable que se utiliza principalmente como gasificante y gas de envasado en la i...
Hidróxido de amonio
E527
neutra
El E527, conocido como hidróxido de amonio, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de una solución acuosa de amoníaco (NH3) en agua, que actúa ...
Hidróxido de calcio
E526
neutra
El E526, conocido como hidróxido de calcio o cal apagada, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un compuesto inorgánico de fórmula Ca(OH)₂,...
neutra
El hidróxido de magnesio (E528) es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un compuesto inorgánico de fórmula Mg(OH)2, conocido comúnmente como ...
Hidróxido de potasio
E525
neutra
El E525, conocido como hidróxido de potasio (KOH), es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de una base fuerte, blanca y sólida, que se obtiene i...
Hidróxidos
E524
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El E524, hidróxido de sodio (NaOH), es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de una base fuerte, blanca, sólida e higroscópica, que se presenta c...
neutra
El aditivo alimentario E463, conocido como hidroxipropil celulosa (HPC), es un espesante, estabilizante y emulsionante utilizado en la industria alimentaria. Se trata de un deri...
neutra
El aditivo alimentario E463A, también conocido como hidroxipropil celulosa de baja sustitución (LHPC), es un espesante, estabilizante y emulsionante utilizado en la industria al...
neutra
El aditivo alimentario E464, conocido como hidroxipropil metil celulosa (HPMC), es un espesante, emulsionante y estabilizante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. ...
neutra
El aditivo alimentario E534, conocido como Hierro III mesoTartrato, es un compuesto de hierro y ácido mesotartárico utilizado principalmente como corrector de acidez en alimento...
Inosinato de calcio
E633
neutra
El E633, también conocido como inosinato de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de potenciadores del sabor. Se trata de la sal cálcica del ácido inosí...
Inosinato disódico
E631
neutra
El aditivo alimentario E631, conocido como inosinato disódico, es un potenciador del sabor que pertenece al grupo de los ribonucleótidos. Se encuentra de forma natural en tejido...
Invertasa
E1103
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La invertasa (E1103) es un aditivo alimentario clasificado dentro de la categoría 'Otros' según la normativa europea. Se trata de una enzima, concretamente una β-fructofuranosid...
Isobutano
E943B
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El E943B, conocido como isobutano, es un aditivo alimentario clasificado como gasificante (propelente) en la Unión Europea. Se trata de un hidrocarburo saturado de cadena ramifi...
Isomalta
E953
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El aditivo alimentario E953, conocido como isomalta, es un edulcorante bajo en calorías perteneciente a la familia de los polioles o alcoholes de azúcar. Se obtiene industrialme...
neutra
El aditivo alimentario E964, conocido como jarabe de poliglicitol, es un edulcorante perteneciente al grupo de los polioles (alcoholes de azúcar). Se obtiene industrialmente med...
Konjac
E425
neutra
El aditivo alimentario E425, conocido como Konjac, es un espesante, gelificante y estabilizante de origen natural. Se obtiene de la raíz de la planta Amorphophallus konjac, orig...
Lactato de calcio
E327
neutra
El lactato de calcio (E327) es un aditivo alimentario que actúa como corrector de acidez, conservante y fortificante de calcio. Se obtiene industrialmente mediante la neutraliza...
Lactato de potasio
E326
neutra
El lactato de potasio (E326) es un aditivo alimentario que actúa como conservante, regulador de acidez y potenciador del sabor. Se trata de la sal potásica del ácido láctico, un...
Lactato de sodio
E325
neutra
El lactato de sodio (E325) es un aditivo alimentario que actúa como conservante, humectante y regulador de la acidez. Se trata de la sal sódica del ácido láctico, un compuesto n...
Lactato ferroso
E585
neutra
El lactato ferroso (E585) es un aditivo alimentario utilizado como corrector de acidez y fuente de hierro. Se trata de la sal ferrosa del ácido láctico, de fórmula Fe(C3H5O3)2. ...