Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 211–231 de 362 resultados
neutra
El E1442, conocido como fosfato de hidroxipropil dialmidón, es un almidón modificado utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante en la industria alimentaria. Pertenec...
Fosfato de monoaalmidón
E1410
neutra
El E1410, también conocido como fosfato de monoaalmidón, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de almidones modificados. Se obtiene mediante la reacción del alm...
Fosfato tricálcico
E341(III)
neutra
El fosfato tricálcico (E341(III)) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador, antiaglomerante y agente de textura. Se trata de una sal cálcica del áci...
Fosfatos de calcio
E341
neutra
El aditivo alimentario E341, conocido como fosfatos de calcio, engloba varias sales de calcio del ácido fosfórico: fosfato monocálcico (E341(i)), fosfato dicálcico (E341(ii)) y ...
Fosfatos de magnesio
E343
neutra
El aditivo alimentario E343, conocido como fosfatos de magnesio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, agente de textura y regulador de acidez ...
Fosfatos de potasio
E340
neutra
El aditivo alimentario E340, conocido como fosfatos de potasio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, emulsionante y regulador de acidez en la ...
Fosfatos de sodio
E339
neutra
El aditivo alimentario E339, conocido como fosfatos de sodio, es un estabilizador ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de sales sódicas del ácido fosfóric...
Glicerol
E422
neutra
El aditivo alimentario E422, conocido comúnmente como glicerol o glicerina, es un compuesto orgánico que pertenece a la categoría de humectantes. Se trata de un alcohol de azúca...
neutra
El aditivo alimentario E640 corresponde a la glicina (ácido aminoacético) y su sal sódica (glicinato de sodio). La glicina es el aminoácido más simple, presente de forma natural...
Glicolípidos
E246
neutra
Los glicolípidos (E246) son un aditivo alimentario clasificado como emulsionante, utilizado para estabilizar mezclas de sustancias inmiscibles como agua y aceite. Se trata de co...
Gluconato de calcio
E578
neutra
El gluconato de calcio (E578) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador, secuestrante y corrector de acidez. Se trata de la sal cálcica del ácido glu...
Gluconato de potasio
E577
neutra
El E577, conocido como gluconato de potasio, es un aditivo alimentario clasificado como estabilizador, aunque también actúa como regulador de acidez y secuestrante. Se trata de ...
Gluconato de sodio
E576
neutra
El aditivo alimentario E576, conocido como gluconato de sodio, es la sal sódica del ácido glucónico. Se obtiene industrialmente mediante la fermentación de glucosa por microorga...
Gluconato ferroso
E579
neutra
El aditivo alimentario E579, conocido como gluconato ferroso, es la sal de hierro (II) del ácido glucónico. Se presenta como un polvo o gránulos de color amarillo verdoso o marr...
Gluconodeltalactona
E575
neutra
El aditivo alimentario E575, conocido como gluconodeltalactona (GDL), es un compuesto orgánico que actúa como corrector de acidez y agente de curado lento. Se obtiene por deshid...
neutra
El aditivo alimentario E960A, denominado glucósidos de esteviol de la Stevia, es un edulcorante natural de alta intensidad obtenido a partir de las hojas de la planta Stevia reb...
neutra
El aditivo alimentario E960D, conocido como glucósidos de esteviol glucosilados, es un edulcorante de alta intensidad de origen natural. Pertenece a la familia de los glucósidos...
neutra
El aditivo alimentario E960C, también conocido como glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente, es un edulcorante de alta intensidad autorizado en la Unión Europea. Perte...
neutra
El E624, también conocido como glutamato monoamónico, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal amónica del ácido glutámico, un aminoá...
neutra
El E622, conocido como glutamato monopotásico, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de potenciadores del sabor. Se trata de la sal potásica del ácido glutámico...
neutra
El aditivo alimentario E414, conocido como goma arábiga o goma de acacia, es un polisacárido natural obtenido de la savia de árboles del género Acacia senegal y Acacia seyal, or...