Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 22–42 de 362 resultados
Annato
E160B
media
El aditivo alimentario E160b, conocido comúnmente como Anatto, achiote o bixina, es un colorante natural que oscila entre el amarillo y el naranja intenso. Se extrae de las semi...
Aspartamo
E951
media
El aspartamo (E951) es un edulcorante artificial de alta intensidad, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Fue descubierto en 1965 por el químico James S...
media
El E122, conocido como Azorrubina o Carmoisina, es un colorante alimentario sintético de color rojo a granate, perteneciente al grupo de los colorantes azoicos. Se obtiene indus...
Azul Brillante FCF
E133
media
El E133, conocido como Azul Brillante FCF, es un colorante alimentario sintético de color azul verdoso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos, aunque no contiene grupos a...
Azul Patente V
E131
media
El E131, conocido como Azul Patente V, es un colorante alimentario sintético de color azul intenso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos y se utiliza para dar un tono az...
Benzoato de calcio
E213
media
El E213, o benzoato de calcio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias en alimentos ácidos. Se o...
Benzoato de potasio
E212
media
El benzoato de potasio (E212) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se utiliza principalmente para inhibir el crecimiento de microorganismos co...
Benzoato de sodio
E211
media
El benzoato de sodio (E211) es un aditivo alimentario de la categoría de conservantes, ampliamente utilizado para inhibir el crecimiento de microorganismos como bacterias, levad...
Bisulfito de calcio
E227
media
El E227, conocido como bisulfito de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se trata de una sal inorgánica de calcio y ácido sulfuroso, c...
Bisulfito de sodio
E222
media
El E222, también conocido como bisulfito de sodio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes y antioxidantes. Se trata de una sal inorgánica de sodi...
Bixina y Norbixina (Achiote)
E160BII
media
La bixina y la norbixina son los pigmentos naturales que constituyen el principio activo del colorante de achiote, identificado con el código E160BII en el sistema de numeración...
Bixina/Norbixina (Annato)
E160BI
media
Colorante natural amarillo-naranja. Clasificado como alérgeno potencial; asociado con casos documentados de urticaria y reacciones alérgicas.
Cantaxantina
E161G
media
La cantaxantina (E161G) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de colorantes. Se trata de un carotenoide natural, presente en ciertos hongos, algas, crustáceos y...
Caramelo de amoníaco
E150C
media
El aditivo alimentario E150C, conocido como caramelo de amoníaco, es un colorante marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediante el tratamiento térmico co...
media
El E150D, también conocido como caramelo de sulfito amónico, es un colorante alimentario marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediante el tratamiento tér...
media
El aditivo alimentario E150B, conocido como caramelo de sulfito cáustico, es un colorante marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediante el tratamiento té...
Caramelos
E150A-D
media
El aditivo alimentario E150A-D, conocido comúnmente como colorante caramelo, es un colorante natural ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se obtiene mediante el ca...
Carragenina
E407
media
La carragenina (E407) es un aditivo alimentario natural obtenido de algas rojas (Rhodophyceae), principalmente de las especies Chondrus crispus, Eucheuma, Gigartina e Iridaea. I...
Cloruro estannoso
E512
media
El aditivo alimentario E512, conocido como cloruro estannoso (SnCl₂), es un compuesto inorgánico de estaño utilizado principalmente como antioxidante y conservante en alimentos ...
Dimetil dicarbonato
E242
media
El E242, conocido como dimetil dicarbonato (DMDC), es un aditivo alimentario utilizado como conservante microbiano en bebidas. Se trata de un éster del ácido dicarbónico que act...
Dióxido de azufre
E220
media
El dióxido de azufre (E220) es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se trata de un gas incoloro, no inflamable, de olor picante y soluble en agua, que actúa como...