Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 64–84 de 362 resultados
Rojo Ponceau 4R
E124
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El E124, conocido como Rojo Ponceau 4R o Rojo de Cochinilla A, es un colorante alimentario sintético de color rojo perteneciente al grupo de los colorantes azoicos. Se obtiene i...
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La sacarina (E954) es un edulcorante artificial intenso, descubierto en 1879 por los químicos Constantin Fahlberg e Ira Remsen en la Universidad Johns Hopkins. Es el edulcorante...
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El aditivo alimentario E962, conocido como sal de aspartamo-acesulfamo, es un edulcorante intensivo que combina dos edulcorantes aprobados: aspartamo (E951) y acesulfamo K (E950...
Sirope de Maltitol
E965II
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Solución acuosa del Maltitol (E965). Mantiene las mismas propiedades y riesgos que el Maltitol puro, incluyendo el potencial efecto laxante. Se le asigna riesgo medio por las mi...
Sirope de Sorbitol
E420II
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Edulcorante (poliol) y humectante, es una solución acuosa de Sorbitol (E420) y otros polioles. Igual que el E420, su consumo en grandes cantidades puede causar efectos laxantes,...
Sucralosa
E955
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La sucralosa (E955) es un edulcorante artificial no calórico, aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Se obtiene mediante la cloración selectiva de la saca...
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El E523, conocido como sulfato de aluminio y amonio, es un aditivo alimentario clasificado como estabilizador. Se trata de una sal doble de aluminio y amonio que se presenta com...
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El aditivo alimentario E522, también conocido como sulfato de aluminio y potasio o alumbre de potasio, es un compuesto químico utilizado principalmente como estabilizador en la ...
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El E521, también conocido como sulfato de sodio y aluminio (alumbre de sodio), es un aditivo alimentario clasificado como estabilizante. Se trata de una sal doble de aluminio y ...
Sulfatos de aluminio
E520
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El aditivo alimentario E520, conocido como sulfatos de aluminio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, endurecedor y regulador de la acidez en ...
Sulfito de calcio
E226
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El E226, conocido como sulfito de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se trata de una sal cálcica del ácido sulfuroso, cuya fórmula q...
Sulfito de sodio
E221
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El E221, o sulfito de sodio, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se trata de una sal inorgánica de sodio y ácido sulfuroso, de fórmula Na2SO3. Se obtiene ind...
Tartrazina
E102
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La tartrazina (E102) es un colorante azoico sintético de color amarillo limón, ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos, c...
Verde S
E142
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El E142, conocido como Verde S o Verde Ácido Brillante BS, es un colorante sintético de la familia de los triarilmetanos. Se presenta como un polvo o gránulos de color verde osc...
El aditivo alimentario E479B, denominado aceite de soja termooxidado interactuado con mono y diglicéridos de ácidos grasos, es un emulsionante complejo obtenido a partir de acei...
Acetato de calcio
E263
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El acetato de calcio (E263) es un aditivo alimentario autorizado en la Unión Europea como conservante y regulador de la acidez. Se trata de la sal cálcica del ácido acético, de ...
Acetato de zinc
E650
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El acetato de zinc (E650) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como potenciador del sabor y estabilizante. Se trata de la sal de zinc del ácido acético, de fórmula...
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El E444, también conocido como acetato isobutirato de sacarosa (SAIB), es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador y agente de carga en bebidas y otros...
Acetatos de potasio
E261
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El aditivo alimentario E261, conocido como acetatos de potasio, es la sal potásica del ácido acético. Se presenta como un polvo cristalino blanco, higroscópico, de sabor salino ...
Acetatos de sodio
E262
neutra
El aditivo alimentario E262, conocido como acetatos de sodio, es un compuesto químico utilizado principalmente como conservante y regulador de acidez en la industria alimentaria...
Ácido acético
E260
neutra
El E260, conocido como ácido acético, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido orgánico débil que se encuentra de forma natural en el...