Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 85–105 de 362 resultados
Ácido adípico
E355
neutra
El E355, conocido como ácido adípico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido dicarboxílico de origen sintético, aunque también se e...
Ácido algínico
E400
neutra
El E400, conocido como ácido algínico, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, gelificante y estabilizante. Se trata de un polisacárido natural extraído de algas p...
neutra
El aditivo alimentario E120, conocido como ácido carmínico o carmín, es un colorante rojo natural obtenido de la cochinilla (Dactylopius coccus), un insecto que habita en cactus...
Ácido cítrico
E330
neutra
El E330, conocido como ácido cítrico, es un aditivo alimentario ampliamente utilizado como corrector de acidez, conservante y potenciador del sabor. Se encuentra de forma natura...
Ácido clorhídrico
E507
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El aditivo alimentario E507, conocido como ácido clorhídrico, es un corrector de acidez ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de una solución acuosa de clo...
Ácido eritórbico
E315
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El E315, conocido como ácido eritórbico, es un aditivo alimentario clasificado como antioxidante. Se trata de un isómero del ácido ascórbico (vitamina C), pero con una actividad...
Ácido fumárico
E297
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El aditivo alimentario E297, conocido como ácido fumárico, es un compuesto orgánico que se utiliza principalmente como corrector de acidez en la industria alimentaria. Se trata ...
Ácido glucónico
E574
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El E574, conocido como ácido glucónico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido orgánico débil que se encuentra de forma natural en ...
Ácido glutámico
E620
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El aditivo alimentario E620, conocido como ácido glutámico, es un aminoácido no esencial que actúa como potenciador del sabor, aportando un gusto umami característico. Se encuen...
Ácido inosínico
E630
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El aditivo alimentario E630, conocido como ácido inosínico, es un potenciador del sabor que se encuentra de forma natural en carnes y pescados. Pertenece al grupo de los ribonuc...
Ácido láctico
E270
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El aditivo alimentario E270, conocido como ácido láctico, es un compuesto orgánico que pertenece a la categoría de conservantes. Se trata de un ácido carboxílico de fórmula C3H6...
Ácido málico
E296
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El ácido málico (E296) es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se encuentra de forma natural en muchas frutas, especialmente en manzanas (de ahí su nombr...
Ácido metatartárico
E353
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El aditivo alimentario E353, conocido como ácido metatartárico, es un estabilizador utilizado principalmente en la industria vitivinícola y cervecera. Se trata de un polímero de...
Ácido propiónico
E280
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El E280, conocido como ácido propiónico, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se trata de un ácido graso de cadena corta que se encuentra de forma natural en ...
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El E200, conocido como ácido sórbico, es un conservante alimentario ampliamente utilizado en la Unión Europea para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias...
Ácido succínico
E363
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El E363, conocido como ácido succínico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido dicarboxílico de fórmula HOOC-CH2-CH2-COOH, presente...
Ácido sulfúrico
E513
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El E513, conocido como ácido sulfúrico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido mineral fuerte, incoloro, inodoro y altamente corros...
Ácido tartárico
E334
neutra
El E334, conocido como ácido tartárico, es un aditivo alimentario clasificado como corrector de acidez. Se trata de un ácido orgánico natural presente en muchas frutas, especial...
Ácidos grasos
E570
neutra
El aditivo alimentario E570, conocido como ácidos grasos, es un antiaglomerante ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de una mezcla de ácidos grasos de cad...
neutra
El E1422, conocido como adipato de dialmidón acetilado, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de un almi...
Adipato de potasio
E357
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El adipato de potasio (E357) es un aditivo alimentario utilizado como corrector de acidez, regulador del pH y agente tampón. Se trata de la sal potásica del ácido adípico, un ác...