Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 121–160 de 266 resultados
El aditivo alimentario E472E, conocido como ésteres mono y diacetiltartáricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos, es un emulsionante ampliamente utiliza...
El aditivo alimentario E472D, conocido como ésteres tartáricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos, es un emulsionante utilizado en la industria alimenta...
El aditivo alimentario E462, conocido como etil celulosa, es un derivado semisintético de la celulosa, el polisacárido más abundante en la naturaleza. Se obt...
El E465, conocido como etil metil celulosa, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Se trata de...
El aditivo alimentario E160C, conocido como extracto de pimentón (capsantina y capsorubina), es un colorante natural de color rojo a naranja intenso. Se obti...
El aditivo alimentario E999, conocido como extracto de quillaja, es un emulsionante y espumante natural obtenido de la corteza del árbol Quillaja saponaria, ...
El ferrocianuro de calcio (E538) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antiaglomerantes. Se trata de la sal cálcica del ácido ferrocianhí...
El aditivo alimentario E536, conocido como ferrocianuro de potasio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como antiaglomerante en productos ali...
El aditivo alimentario E535, conocido como ferrocianuro de sodio o potasio, pertenece a la categoría de antiaglomerantes. Su función principal es evitar que ...
El aditivo alimentario E442, conocido como fosfátidos de amonio, es un emulsionante utilizado principalmente en la industria del chocolate y la confitería. S...
El aditivo alimentario E1412, conocido como Fosfato de dialmidón, es un almidón modificado químicamente que se utiliza principalmente como espesante, estabil...
El aditivo alimentario E1414, conocido como fosfato de dialmidón acetilado, es un almidón modificado utilizado principalmente como espesante, estabilizante y...
El E1413, también conocido como fosfato de dialmidón fosfatado, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de almidones modificados. Se obtiene a...
El E1442, conocido como fosfato de hidroxipropil dialmidón, es un almidón modificado utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante en la industria a...
El E1410, también conocido como fosfato de monoaalmidón, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de almidones modificados. Se obtiene mediante...
El fosfato tricálcico (E341(III)) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador, antiaglomerante y agente de textura. Se trata de una...
El aditivo alimentario E341, conocido como fosfatos de calcio, engloba varias sales de calcio del ácido fosfórico: fosfato monocálcico (E341(i)), fosfato dic...
El aditivo alimentario E343, conocido como fosfatos de magnesio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, agente de textura y ...
El aditivo alimentario E340, conocido como fosfatos de potasio, es un compuesto inorgánico utilizado principalmente como estabilizador, emulsionante y regula...
El aditivo alimentario E339, conocido como fosfatos de sodio, es un estabilizador ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se trata de sales sódica...
El aditivo alimentario E422, conocido comúnmente como glicerol o glicerina, es un compuesto orgánico que pertenece a la categoría de humectantes. Se trata de...
El aditivo alimentario E640 corresponde a la glicina (ácido aminoacético) y su sal sódica (glicinato de sodio). La glicina es el aminoácido más simple, prese...
Los glicolípidos (E246) son un aditivo alimentario clasificado como emulsionante, utilizado para estabilizar mezclas de sustancias inmiscibles como agua y ac...
El gluconato de calcio (E578) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como estabilizador, secuestrante y corrector de acidez. Se trata de la sal c...
El E577, conocido como gluconato de potasio, es un aditivo alimentario clasificado como estabilizador, aunque también actúa como regulador de acidez y secues...
El aditivo alimentario E576, conocido como gluconato de sodio, es la sal sódica del ácido glucónico. Se obtiene industrialmente mediante la fermentación de g...
El aditivo alimentario E579, conocido como gluconato ferroso, es la sal de hierro (II) del ácido glucónico. Se presenta como un polvo o gránulos de color ama...
El aditivo alimentario E575, conocido como gluconodeltalactona (GDL), es un compuesto orgánico que actúa como corrector de acidez y agente de curado lento. S...
El aditivo alimentario E960A, denominado glucósidos de esteviol de la Stevia, es un edulcorante natural de alta intensidad obtenido a partir de las hojas de ...
El aditivo alimentario E960D, conocido como glucósidos de esteviol glucosilados, es un edulcorante de alta intensidad de origen natural. Pertenece a la famil...
El aditivo alimentario E960C, también conocido como glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente, es un edulcorante de alta intensidad autorizado en la ...
El E624, también conocido como glutamato monoamónico, es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal amónica del ácido ...
El E622, conocido como glutamato monopotásico, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de potenciadores del sabor. Se trata de la sal potásica...
El aditivo alimentario E414, conocido como goma arábiga o goma de acacia, es un polisacárido natural obtenido de la savia de árboles del género Acacia senega...
El E423, conocido como goma arábiga modificada con ácido octenil succínico (OSA), es un aditivo alimentario derivado de la goma arábiga natural (E414), un ex...
La goma de algarrobo, identificada como aditivo alimentario E410, es un espesante y estabilizante natural obtenido de las semillas del algarrobo (Ceratonia s...
El aditivo alimentario E427, conocido como goma de casia, es un espesante y gelificante natural obtenido del endospermo de las semillas de Cassia obtusifolia...
La goma de tara, identificada con el número E417, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como espesante, estabilizante y gelificante. Se obtiene ...
La goma gellan (E418) es un aditivo alimentario gelificante producido por fermentación bacteriana de la cepa Sphingomonas elodea (antes Pseudomonas elodea). ...
La goma guar, identificada con el número E412, es un aditivo alimentario clasificado como espesante, estabilizante y agente de textura. Se obtiene del endosp...