Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 1–40 de 362 resultados
El ácido bórico (E284) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como conservante, con propiedades antimicrobianas y fungicidas. Se trata de un comp...
El aditivo alimentario E173, también conocido como aluminio, es un colorante metálico que se presenta en forma de polvo fino de color gris plateado. Se obtie...
El E123, conocido como Amaranto, es un colorante alimentario sintético de color rojo oscuro a púrpura, perteneciente al grupo de los colorantes azoicos. Su n...
El dióxido de cloro (E926) es un aditivo alimentario clasificado como harina tratante, utilizado principalmente para blanquear y madurar la harina, así como ...
El E171, o dióxido de titanio (TiO₂), es un aditivo alimentario utilizado principalmente como colorante blanco (pigmento) para dar opacidad y brillo a los al...
La eritrosina, también conocida como E127, es un colorante sintético de color rojo cereza que pertenece al grupo de los colorantes azoicos. Se obtiene indust...
El aditivo alimentario E239, conocido como hexametilentetramina, es un conservante sintético utilizado principalmente en la industria quesera. Se trata de un...
El aditivo alimentario E319, también conocido como hidroquinona tercbutilica o TBHQ (tert-butilhidroquinona), es un antioxidante sintético utilizado para pre...
El aditivo alimentario E320, conocido como hidroxianisol butilado o BHA (del inglés butylated hydroxyanisole), es un antioxidante sintético ampliamente utili...
El nitrito de sodio (E250) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se utiliza principalmente para preservar carnes y producto...
El E249, nitrito potásico (KNO2), es un aditivo alimentario de la categoría conservante, utilizado principalmente para preservar carnes y productos cárnicos....
El aditivo alimentario E285, también conocido como tetraborato de sodio o bórax, es un compuesto inorgánico que se ha utilizado históricamente como conservan...
El aditivo alimentario E905A, conocido como aceites minerales de alta viscosidad, es una mezcla compleja de hidrocarburos saturados (principalmente parafínic...
El E950, conocido como acesulfamo potásico o acesulfamo K, es un edulcorante artificial intensivo, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Perte...
El E210, o ácido benzoico, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se encuentra de forma natural en frutas como arándanos, ciruelas y canela,...
El E952, conocido como ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (ciclamatos), es un edulcorante artificial no calórico. Se descubrió accidentalmente en ...
El E338, conocido como ácido fosfórico, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como corrector de acidez. Se trata de un ácido mineral inorgánico ...
El aditivo alimentario E1519, conocido como alcohol bencílico, es un compuesto orgánico que se utiliza principalmente como conservante y disolvente en la ind...
El aditivo alimentario E407A, conocido como Alga euchena procesada (PES, por sus siglas en inglés), es un espesante, gelificante y estabilizante de origen na...
El E104, conocido como Amarillo de quinoleína, es un colorante sintético de color amarillo-verdoso perteneciente a la categoría de colorantes azoicos. Se obt...
El E110, conocido como Amarillo ocaso FCF o Amarillo anaranjado S, es un colorante sintético de la familia de los azocolorantes. Se obtiene industrialmente m...
El aditivo alimentario E160b, conocido comúnmente como Anatto, achiote o bixina, es un colorante natural que oscila entre el amarillo y el naranja intenso. S...
El aspartamo (E951) es un edulcorante artificial de alta intensidad, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Fue descubierto en 1965 po...
El E122, conocido como Azorrubina o Carmoisina, es un colorante alimentario sintético de color rojo a granate, perteneciente al grupo de los colorantes azoic...
El E133, conocido como Azul Brillante FCF, es un colorante alimentario sintético de color azul verdoso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos, aunque ...
El E131, conocido como Azul Patente V, es un colorante alimentario sintético de color azul intenso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos y se utiliza...
El E213, o benzoato de calcio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias en al...
El benzoato de potasio (E212) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se utiliza principalmente para inhibir el crecimiento d...
El benzoato de sodio (E211) es un aditivo alimentario de la categoría de conservantes, ampliamente utilizado para inhibir el crecimiento de microorganismos c...
El E227, conocido como bisulfito de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se trata de una sal inorgánica de calcio ...
El E222, también conocido como bisulfito de sodio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes y antioxidantes. Se trata de una sa...
La bixina y la norbixina son los pigmentos naturales que constituyen el principio activo del colorante de achiote, identificado con el código E160BII en el s...
Colorante natural amarillo-naranja. Clasificado como alérgeno potencial; asociado con casos documentados de urticaria y reacciones alérgicas.
La cantaxantina (E161G) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de colorantes. Se trata de un carotenoide natural, presente en ciertos hongos,...
El aditivo alimentario E150C, conocido como caramelo de amoníaco, es un colorante marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediante el tr...
El E150D, también conocido como caramelo de sulfito amónico, es un colorante alimentario marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediant...
El aditivo alimentario E150B, conocido como caramelo de sulfito cáustico, es un colorante marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene median...
El aditivo alimentario E150A-D, conocido comúnmente como colorante caramelo, es un colorante natural ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se ob...
La carragenina (E407) es un aditivo alimentario natural obtenido de algas rojas (Rhodophyceae), principalmente de las especies Chondrus crispus, Eucheuma, Gi...
El aditivo alimentario E512, conocido como cloruro estannoso (SnCl₂), es un compuesto inorgánico de estaño utilizado principalmente como antioxidante y conse...