Lista de Aditivos
Base de datos detallada de aditivos alimentarios, clasificados por su nivel de controversia y riesgo.
Mostrando 1–40 de 65 resultados
El aditivo alimentario E905A, conocido como aceites minerales de alta viscosidad, es una mezcla compleja de hidrocarburos saturados (principalmente parafínic...
El E950, conocido como acesulfamo potásico o acesulfamo K, es un edulcorante artificial intensivo, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Perte...
El E210, o ácido benzoico, es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se encuentra de forma natural en frutas como arándanos, ciruelas y canela,...
El E952, conocido como ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (ciclamatos), es un edulcorante artificial no calórico. Se descubrió accidentalmente en ...
El E338, conocido como ácido fosfórico, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como corrector de acidez. Se trata de un ácido mineral inorgánico ...
El aditivo alimentario E1519, conocido como alcohol bencílico, es un compuesto orgánico que se utiliza principalmente como conservante y disolvente en la ind...
El aditivo alimentario E407A, conocido como Alga euchena procesada (PES, por sus siglas en inglés), es un espesante, gelificante y estabilizante de origen na...
El E104, conocido como Amarillo de quinoleína, es un colorante sintético de color amarillo-verdoso perteneciente a la categoría de colorantes azoicos. Se obt...
El E110, conocido como Amarillo ocaso FCF o Amarillo anaranjado S, es un colorante sintético de la familia de los azocolorantes. Se obtiene industrialmente m...
El aditivo alimentario E160b, conocido comúnmente como Anatto, achiote o bixina, es un colorante natural que oscila entre el amarillo y el naranja intenso. S...
El aspartamo (E951) es un edulcorante artificial de alta intensidad, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Fue descubierto en 1965 po...
El E122, conocido como Azorrubina o Carmoisina, es un colorante alimentario sintético de color rojo a granate, perteneciente al grupo de los colorantes azoic...
El E133, conocido como Azul Brillante FCF, es un colorante alimentario sintético de color azul verdoso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos, aunque ...
El E131, conocido como Azul Patente V, es un colorante alimentario sintético de color azul intenso. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos y se utiliza...
El E213, o benzoato de calcio, es un aditivo alimentario utilizado como conservante para inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias en al...
El benzoato de potasio (E212) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se utiliza principalmente para inhibir el crecimiento d...
El benzoato de sodio (E211) es un aditivo alimentario de la categoría de conservantes, ampliamente utilizado para inhibir el crecimiento de microorganismos c...
El E227, conocido como bisulfito de calcio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes. Se trata de una sal inorgánica de calcio ...
El E222, también conocido como bisulfito de sodio, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de conservantes y antioxidantes. Se trata de una sa...
La bixina y la norbixina son los pigmentos naturales que constituyen el principio activo del colorante de achiote, identificado con el código E160BII en el s...
Colorante natural amarillo-naranja. Clasificado como alérgeno potencial; asociado con casos documentados de urticaria y reacciones alérgicas.
La cantaxantina (E161G) es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de colorantes. Se trata de un carotenoide natural, presente en ciertos hongos,...
El aditivo alimentario E150C, conocido como caramelo de amoníaco, es un colorante marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediante el tr...
El E150D, también conocido como caramelo de sulfito amónico, es un colorante alimentario marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene mediant...
El aditivo alimentario E150B, conocido como caramelo de sulfito cáustico, es un colorante marrón perteneciente a la clase de los caramelos. Se obtiene median...
El aditivo alimentario E150A-D, conocido comúnmente como colorante caramelo, es un colorante natural ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se ob...
La carragenina (E407) es un aditivo alimentario natural obtenido de algas rojas (Rhodophyceae), principalmente de las especies Chondrus crispus, Eucheuma, Gi...
El aditivo alimentario E512, conocido como cloruro estannoso (SnCl₂), es un compuesto inorgánico de estaño utilizado principalmente como antioxidante y conse...
El E242, conocido como dimetil dicarbonato (DMDC), es un aditivo alimentario utilizado como conservante microbiano en bebidas. Se trata de un éster del ácido...
El dióxido de azufre (E220) es un aditivo alimentario clasificado como conservante. Se trata de un gas incoloro, no inflamable, de olor picante y soluble en ...
El aditivo alimentario E385, conocido como EDTA de calcio y disodio (etilendiaminotetraacetato de calcio y disodio), es un compuesto sintético que pertenece ...
Aditivo que es utilizado ampliamente en productos ultra-procesados para mejorar la textura y el volumen, y su uso está muy ligado a la bollería industrial y ...
El E215, también conocido como etil p-hidroxibenzoato de sodio, es un aditivo alimentario perteneciente al grupo de los parabenos, utilizado principalmente c...
El E541, conocido como fosfato ácido de sodio y aluminio (SALP), es un aditivo alimentario clasificado como gasificante. Se trata de una sal doble de alumini...
El E310, conocido como galato de propilo, es un aditivo alimentario perteneciente a la categoría de antioxidantes. Se trata de un éster del ácido gálico con ...
El glutamato monosódico (E621) es un aditivo alimentario clasificado como potenciador del sabor. Se trata de la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido...
El E228, también conocido como hidrógenosulfito de potasio o bisulfito de potasio, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como conservante y anti...
El E321, conocido como hidroxitolueno butilado o BHT (del inglés butylated hydroxytoluene), es un aditivo alimentario de la categoría de antioxidantes. Se tr...
El aditivo alimentario E132, conocido como índigotina o carmín de índigo, es un colorante sintético de color azul intenso. Pertenece al grupo de los colorant...
El aditivo alimentario E180, también conocido como Litolrubina BK, es un colorante rojo sintético perteneciente al grupo de las lacas azoicas. Se obtiene ind...